Nöbetçi Eczaneler
Haber: Muhammed Enes Sevilir
Erzincan’da yaz mevsiminin sevilen ürünlerinden yerli fasulyede hasat dönemiyle birlikte pazar hareketliliği başladı. Ağustos ayında tarlalardan toplanmaya başlayan yerli fasulye, semt pazarlarında tezgâhlardaki yerini alırken kilosu 125 liradan satışa sunuluyor. Tazeliği ve lezzetiyle tercih edilen yerli fasulye vatandaşlardan da ilgi görüyor.
Erzincan’da yaz aylarının ilerlemesiyle birlikte tarlalarda yetiştirilen mevsimlik ürünlerin hasadı devam ediyor. Kentte üretimi yapılan ve özellikle yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan yerli fasulyede de hasat dönemi başladı. Üreticilerin tarlalardan topladığı taze fasulyeler kısa sürede semt pazarlarına ulaşarak tüketiciyle buluştu.
Her yıl yaz döneminde tezgâhlarda kendisine yer bulan Erzincan’ın yerli fasulyesi, bu yıl da ağustos ayıyla birlikte pazarlardaki yerini almaya başladı. Tarladan tezgâha uzanan yolculuğun ardından satışa çıkarılan fasulyenin kilogram fiyatı ise 125 lira olarak dikkat çekiyor.
Yerli Ürüne İlgi
Pazar tezgâhlarında domates, biber, salatalık ve patlıcan gibi yaz sebzelerinin yanında yerini alan yerli fasulye, özellikle taze ve yörede yetişmiş ürünleri tercih eden vatandaşların ilgisini çekiyor.
Erzincan’ın iklim ve toprak şartlarında yetiştirilen fasulye, tazeliğinin yanı sıra lezzetiyle de tercih ediliyor. Hasadın başlamasıyla birlikte ürünün pazarlardaki miktarının önümüzdeki günlerde daha da artması bekleniyor.
Sabahın erken saatlerinde tarlalardan toplanan fasulyelerin kısa süre içerisinde tezgâhlara ulaştırılması da ürünün tazeliğini korumasında önemli rol oynuyor.
Kilosu 125 Liradan Alıcı Buluyor
Yeni sezonun ilk ürünleri arasında yer alan yerli fasulye, Erzincan’daki pazarlarda kilogramı 125 liradan satışa sunuluyor. Sezonun ilerleyen dönemlerinde ürün miktarının artmasıyla birlikte fiyatların nasıl seyredeceği ise vatandaşlar ve pazarcılar tarafından yakından takip ediliyor.
Yaz aylarında mutfakların vazgeçilmez sebzeleri arasında bulunan taze fasulye; zeytinyağlı, etli ve kavurma gibi farklı şekillerde hazırlanarak sofralarda yerini alıyor. Kışlık hazırlık yapan vatandaşlar da sezon içerisinde fasulyeyi konserve veya dondurulmuş olarak saklamak amacıyla daha yüksek miktarlarda satın alabiliyor.
Tarlalarda Hasat Mesaisi
Yerli fasulyenin tezgâha ulaşmasının arkasında ise üreticilerin yoğun mesaisi bulunuyor. Ekim döneminden itibaren sulama, bakım ve yabancı otlarla mücadele gibi çeşitli aşamalardan geçen ürünler, olgunlaşmasının ardından çoğunlukla elle toplanıyor.
Hasat edilen ürünlerin seçilmesi, kasalara yerleştirilmesi ve satış noktalarına ulaştırılmasıyla devam eden süreç, yaz boyunca üreticilere yoğun bir çalışma temposu getiriyor.
Fasulyenin belirli aralıklarla toplanması gerektiğinden hasat dönemi boyunca tarlalarda hareketlilik devam ediyor. Üreticiler bir yandan olgunlaşan ürünleri toplarken diğer yandan yeni ürünlerin gelişimini sürdürebilmesi için bakım çalışmalarına devam ediyor.
Sofraların Yaz Klasiği
Erzincan’da özellikle yaz aylarında yöresel ve taze ürünlere gösterilen ilgi, semt pazarlarında da kendisini gösteriyor. Vatandaşlar mümkün olduğunca doğrudan bölgedeki üreticilerden gelen sebze ve meyveleri tercih ederken, yerli fasulye de sezonun beklenen ürünleri arasında bulunuyor.
Ağustos ayıyla birlikte hasadın başlaması, hem üreticilerin hem de pazarcı esnafının tezgâhlarına yeni bir ürün daha ekledi. Sezonun ilk fasulyelerinin kilogramı 125 liradan satışa çıkarken, ilerleyen haftalarda hasadın yoğunlaşmasıyla pazarlardaki ürün miktarının artması bekleniyor.
Erzincan’ın bereketli topraklarında yetiştirilen yerli fasulye, tarladan tezgâha, tezgâhtan da sofralara uzanan yolculuğuna bu yıl da başladı.