Nöbetçi Eczaneler
Kayısı Bahçelerinde Alın Teri
Haber: Muhammed Enes Sevilir
Erzincan’ın Üzümlü ilçesinde 40 dereceyi bulan sıcaklığa rağmen kayısı hasadı tüm hızıyla sürüyor. Sabahın erken saatlerinde bahçelere giren üreticiler, “sarı altın” olarak bilinen kayısıyı geleneksel yöntemlerle kurutmaya hazırlarken, artan maliyetler ve düşük fiyatlar nedeniyle verdikleri emeğin karşılığını almayı bekliyor.
Erzincan’ın meyvecilik denildiğinde ilk akla gelen ilçelerinden Üzümlü’de kayısı hasadı tüm hızıyla devam ediyor. Yaz sıcaklarının etkisini 40 dereceye kadar hissettirdiği ilçede üreticiler, günün ilk ışıklarıyla birlikte bahçelere girerek “sarı altın” olarak nitelendirilen kayısıları tek tek topluyor. Hasatla başlayan zorlu süreç, ürünün kurutulup sofralara ulaşmasına kadar günlerce süren yoğun bir emeği de beraberinde getiriyor.
Üzümlü ilçesinde üzüm ve kiraz üretiminin yanı sıra kayısı da bölge ekonomisine katkı sağlayan önemli tarımsal ürünler arasında yer alıyor. Her ne kadar Erzincan’daki kayısı üretimi geçmiş yıllara göre azalmış olsa da, ilçede birçok aile geleneksel yöntemlerle kurutmalık kayısı üretimini sürdürmeye devam ediyor.
Kavurucu Sıcakta Zorlu Mesai
Hasat döneminde üreticiler sabahın erken saatlerinden itibaren bahçelerde çalışmaya başlıyor. Kavurucu sıcak altında ağaçlardan tek tek toplanan kayısılar, daha sonra ayıklanarak kurutma işlemi için hazırlanıyor. Gün boyu süren mesai, yüksek sıcaklık nedeniyle üreticileri zorlasa da, ürünün zamanında toplanması büyük önem taşıyor.
Ağaçlardan toplanan kayısılar yalnızca hasat edilmekle kalmıyor. Ürünler daha sonra çeşitli işlemlerden geçirilerek kurutulmaya hazırlanıyor. Geleneksel yöntemlerin tercih edildiği Üzümlü’de kayısılar, geniş alanlara serilerek güneş altında doğal şekilde kurutuluyor. Günler süren bu süreçte üreticiler, ürünlerin zarar görmemesi için sık sık kontrol gerçekleştiriyor.
Emek Yoğun Bir Üretim Süreci
Kayısının sofralara ulaşmasının arkasında büyük bir emek bulunduğunu belirten üreticiler, hasattan kurutmaya kadar geçen sürecin oldukça zahmetli olduğunu ifade ediyor. Özellikle sıcak havada yapılan çalışmaların fiziksel olarak yorucu olduğunu dile getiren çiftçiler, yıl boyunca verdikleri emeğin karşılığını almayı umut ediyor.
Üretici Fahriye Kara, kayısı üretiminin sanıldığından çok daha zor olduğunu belirterek bu yıl fiyatların beklentilerin altında kaldığını söyledi.
Kayısıların dallardan toplandıktan sonra çeşitli işlemlerden geçirildiğini anlatan Kara, “Kayısıyı topladıktan sonra ayırıyoruz, hazırlıyoruz ve kuruması için toprağa seriyoruz. Günlerce güneşte bekliyor. Sürekli kontrol etmek gerekiyor. Çok zahmetli bir iş. Ancak bu yıl fiyatların düşük olması bizi üzüyor. Onca emeğin karşılığını almak istiyoruz.” dedi.
Üreticinin Beklentisi Emeğinin Karşılığını Almak
Bölgede kayısı üretimi yapan çiftçiler, artan üretim maliyetleri ve düşük satış fiyatlarının kendilerini zorladığını ifade ediyor. Gübre, ilaç, sulama ve işçilik giderlerinin her geçen yıl arttığını belirten üreticiler, ürün fiyatlarının aynı oranda yükselmemesinin gelirlerini olumsuz etkilediğini dile getiriyor.
Üreticiler, kaliteli ürün yetiştirmek için büyük emek harcadıklarını belirterek hem iç piyasada hem de ihracatta Erzincan kayısının hak ettiği değeri görmesini istiyor.
Bir zamanlar Türkiye’nin önemli kayısı üretim merkezleri arasında gösterilen Erzincan’da üretim miktarı eski yıllara göre azalsa da, Üzümlü ilçesinde geleneksel yöntemlerle sürdürülen kayısı hasadı bölgenin tarımsal kültürünü yaşatmaya devam ediyor. Hasat sezonunun önümüzdeki günlerde de sürmesi beklenirken, üreticiler sıcak havaya rağmen “sarı altın”ı ekonomiye kazandırmak için çalışmalarını aralıksız sürdürüyor.