Nöbetçi Eczaneler
Haber: Muhammed Enes Sevilir
Erzincan’ın en önemli yöresel ürünleri arasında yer alan ve Avrupa Birliği Coğrafi İşaret tesciline sahip Erzincan Tulum Peyniri, kalite odaklı üretim süreciyle dikkat çekmeye devam ediyor. Bu kapsamda İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, kentte faaliyet gösteren tulum peyniri işletmelerine yönelik ziyaretlerini sürdürdü.
Gerçekleştirilen ziyaretlerde İl Müdürü Koçaker, üreticilerle bir araya gelerek tulum peyniri üretim süreci, hijyen koşulları ve kalite standartları üzerine değerlendirmelerde bulundu. Ziyaret sırasında Erhan Şirin ile de görüşen Koçaker, Erzincan Tulum Peynirinin sahip olduğu coğrafi işaretin korunması ve ürün kalitesinin sürdürülebilirliği konusunda fikir alışverişinde bulundu.
Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenen Erzincan Tulum Peyniri, Erzincan yaylalarında doğal ortamda otlayan koyunlardan elde edilen sütlerle üretiliyor. Üretim sürecinde, geleneksel lezzet korunurken modern ve hijyenik tesislerde yapılan işlemlerle ürünün güvenilirliği sağlanıyor. Bu süreç, hem tüketici sağlığını koruyor hem de ürünün ulusal ve uluslararası pazarda değerini artırıyor.
Ziyaretlerde, tulum peynirinin kendine özgü tat ve aromasını oluşturan unsurlar da ele alındı. Yayla florasının zenginliği, hayvanların doğal beslenmesi ve ustalıkla yürütülen üretim aşamaları, Erzincan Tulum Peynirini benzerlerinden ayıran temel özellikler arasında gösterildi. Üreticiler, kaliteyi korumak adına yürütülen denetim ve rehberlik çalışmalarının önemine dikkat çekti.
Erzincan Tulum Peynirinin yalnızca bir gıda ürünü değil, aynı zamanda kentin kültürel ve ekonomik değerlerinden biri olduğu vurgulandı. Coğrafi işaret tescilinin sağladığı avantajlarla birlikte, ürünün marka değerinin her geçen gün arttığı, bu durumun hem üreticiye hem de Erzincan ekonomisine önemli katkılar sunduğu ifade edildi.
Yetkililer, Erzincan Tulum Peynirinde kalite standartlarının korunması ve üretimin geliştirilmesi amacıyla saha ziyaretleri, bilgilendirme ve denetim çalışmalarının aralıksız devam edeceğini belirtti. Amaçlarının, geleneksel lezzeti geleceğe taşırken güvenilir ve kaliteli üretimi sürdürülebilir kılmak olduğu kaydedildi.