Nöbetçi Eczaneler
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gıda güvenliği alanındaki eğitim faaliyetleri kapsamında Erzincan’da düzenlenen programa 40 kursiyer katıldı.
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü koordinasyonunda Erzincan’da düzenlenen “Süt ve Süt Ürünlerinde Resmi Kontrol Eğitimi Programı” başarıyla tamamlandı. Türkiye’nin 19 farklı ilinden gelen 40 kursiyerin katıldığı eğitimlerde süt ve süt ürünlerinde denetim süreçleri, gıda güvenliği uygulamaları ve güncel mevzuatlar ele alınırken, Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker yaptığı konuşmada gıda güvenliğinin stratejik önemine dikkat çekti. Eğitim sonunda kursiyerlere katılım belgeleri ve plaketler takdim edildi.
TÜRKİYE’NİN DÖRT BİR YANINDAN GELDİLER
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen “Süt ve Süt Ürünlerinde Resmi Kontrol Eğitimi Programı”, Erzincan’ın gözde turizm merkezlerinden biri olan Ergan Dağı Kayak Merkezi’nde gerçekleştirildi. Dört gün süren programa Türkiye’nin 19 farklı ilinden gelen 40 kursiyer katıldı.
Eğitim programı boyunca katılımcılara süt ve süt ürünleri sektöründe resmi kontrol uygulamaları, denetim teknikleri, laboratuvar süreçleri, gıda güvenliği sistemleri ve güncel mevzuatlar hakkında kapsamlı bilgiler verildi. Programın amacı, sahada görev yapan teknik personelin bilgi ve becerilerini artırarak ülke genelinde daha etkin ve standart bir denetim anlayışının geliştirilmesi olarak açıklandı.
Programa Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Daire Başkanı Mehmet Menderes ile Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker de katıldı.
KOÇAKER: “GIDA GÜVENLİĞİ BİR DENETİM DEĞİL, BİR SİSTEM İŞİDİR”
Eğitimin kapanış programında konuşan Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, Türkiye’de gıda güvenliğinin yıllar içerisinde büyük bir dönüşüm geçirdiğini belirtti.
Kendisinin de bir gıda mühendisi olduğunu ifade eden Koçaker, 2005 yılında bakanlık bünyesinde göreve başladığını hatırlatarak, son 30 yılda gıda güvenliği alanında tarihi adımlar atıldığını söyledi.
Koçaker, “Bugün geldiğimiz noktada gıda güvenliği yalnızca işletmelerde yapılan denetimlerden ibaret değildir. Üretimin başladığı ilk noktadan tüketicinin sofrasına ulaşıncaya kadar geçen tüm aşamaları kapsayan büyük bir sistemden söz ediyoruz. Tarla, ahır, kümes, işleme tesisi, depo, satış noktası ve tüketiciye ulaşan son aşama dahil olmak üzere her noktada görev alıyoruz” dedi.
“BAKANLIK ÜRETİMİN HER AŞAMASINDA SAHADA”
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gıda güvenliğini sağlamak için üretimin her aşamasında aktif görev üstlendiğini vurgulayan Koçaker, yakın zamanda yaşanan bir denetim örneğini paylaşarak sistemin nasıl işlediğini anlattı.
Bir kanatlı işletmesinde alınan numunelerde salmonella tespit edildiğini belirten Koçaker, laboratuvar analizleri sonucunda gerekli önlemlerin hızla devreye alındığını ve halk sağlığını tehdit edebilecek bir riskin önüne geçildiğini söyledi.
Koçaker, bu örneğin bakanlığın yalnızca son ürünü değil, üretim sürecinin tamamını kontrol ettiğinin somut göstergesi olduğunu ifade etti.
41 LABORATUVARLA GIDA GÜVENLİĞİ TAKİP EDİLİYOR
Türkiye genelinde faaliyet gösteren laboratuvar altyapısına da değinen Koçaker, bakanlık bünyesinde 39 laboratuvar ve 2 enstitü olmak üzere toplam 41 laboratuvarın hizmet verdiğini belirtti.
Pandemi döneminde dünyanın birçok ülkesinde ciddi tedarik sorunları yaşanmasına rağmen Türkiye’de gıda sektörünün faaliyetlerini sürdürdüğünü belirten Koçaker, bunun tarım ve gıda teşkilatının özverili çalışmaları sayesinde mümkün olduğunu ifade etti.
ERZİNCAN TULUM PEYNİRİ ÖRNEĞİYLE ÜRETİMİN ÖNEMİNE DİKKAT ÇEKTİ
Koçaker konuşmasında Erzincan’ın dünyaca ünlü coğrafi işaretli ürünü Erzincan Tulum Peyniri’ne de değindi.
Tulum peynirinin yalnızca Erzincan için değil, Türkiye için önemli bir değer olduğunu belirten Koçaker, ürünün büyük emeklerle üretildiğini ve korunması gerektiğini söyledi.
Yaylalarda başlayan üretim sürecinin zorlu şartlarda sürdürüldüğünü ifade eden Koçaker, üreticilerin aylarca dağlarda çalışarak ülke ekonomisine önemli katkılar sunduğunu belirtti.
GIDA İSRAFI UYARISI
Konuşmasının sonunda gıda israfına dikkat çeken Koçaker, üretilen gıdanın önemli bir bölümünün kaybedildiğini veya israf edildiğini söyledi.
Gıda kaybı ile gıda israfının birbirinden farklı kavramlar olduğunu belirten Koçaker, üretim ve depolama süreçlerinde yaşanan kayıpların yanı sıra evlerde gerçekleşen israfın da büyük bir sorun olduğunu ifade etti.
Vatandaşların gıdanın değerini daha iyi anlaması gerektiğini vurgulayan Koçaker, bakanlığın bu konuda kapsamlı çalışmalar yürüttüğünü belirtti.
PLAKET TAKDİMİYLE SONA ERDİ
Dört gün süren yoğun eğitim programının sonunda kursiyerlere katılım belgeleri verildi. Programa katkı sunan isimlere teşekkür edilirken, Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker tarafından kursiyerlere plaket takdim edildi.
Türkiye’nin farklı illerinden gelen teknik personelin katılımıyla gerçekleştirilen eğitim programı, hem mesleki bilgi paylaşımına katkı sundu hem de Erzincan’ın tarım ve gıda alanındaki potansiyelinin tanıtılmasına önemli destek sağladı.
