Nöbetçi Eczaneler
Haber: Muhammed Enes Sevilir
Doğu Anadolu’nun en sevilen doğal lezzetlerinden biri olan ışkın, Erzincan’da mevsiminin sonlarına yaklaşılmasına rağmen pazarlardaki yerini koruyor. Dağlık alanlardan toplanarak tezgâhlara getirilen ışkın, kilogramı 150 liradan alıcı bulurken, vatandaşların yoğun ilgisi hasadın devam etmesini sağlıyor.
Bahar aylarında yüksek kesimlerde yetişen ve halk arasında “doğal şifa kaynağı” olarak da bilinen ışkın, Erzincan semt pazarlarında en çok ilgi gören ürünler arasında yer almayı sürdürüyor. Sezonun büyük bölümünün geride kalmasına rağmen dağlık bölgelerde hasadın devam etmesiyle birlikte ürün, tezgâhlarda satışa sunulmaya devam ediyor.
Pazar esnaflarından Şahverdi Gülçiçek, bu yıl ışkına olan ilginin beklentilerin üzerinde olduğunu söyledi. Mevsimin sona ermesine rağmen vatandaşların ürüne yoğun talep gösterdiğini belirten Gülçiçek, özellikle doğal ve katkısız ürünlere yönelen tüketicilerin ışkını tercih ettiğini ifade etti.
Gülçiçek, ışkının zahmetli bir şekilde yüksek rakımlı dağlardan toplandığını belirterek, hasadın halen sürdüğünü ve pazarlara günlük olarak taze ürün getirildiğini söyledi. Ürünün kilogram fiyatının 150 lira olduğunu dile getiren Gülçiçek, buna rağmen satışlardan memnun olduklarını kaydetti.
Özellikle yaz aylarında serinletici özelliği nedeniyle tercih edilen ışkın, kendine has ekşimsi tadıyla vatandaşlardan ilgi görüyor. Kimi vatandaşlar ışkını taze olarak tüketirken, kimi ise reçel ve farklı yöresel tariflerde kullanmak üzere satın alıyor.
Pazarda alışveriş yapan vatandaşlar da her yıl olduğu gibi bu yıl da ışkın almadan sezonu kapatmak istemediklerini belirterek, doğal ortamda yetişen bu ürünün hem lezzeti hem de farklı aroması nedeniyle vazgeçilmez olduğunu ifade etti.
Doğal ürünlere olan ilginin her geçen yıl arttığı Erzincan’da, mevsimin son günleri yaşanmasına rağmen ışkın tezgâhlardaki yerini korurken, hasadın yüksek kesimlerde bir süre daha devam etmesi bekleniyor. Hem üreticilerin hem de pazar esnafının yüzünü güldüren yoğun talep, ışkının bölgenin en değerli doğal ürünlerinden biri olmayı sürdürdüğünü bir kez daha ortaya koydu.