Erzincan’ın Beyaz Altını Artık Atatürk Orman Çiftliği’nde Satışta

Yüzyıllardır Anadolu sofralarının vazgeçilmezi olan, Erzincan’ın yüksek rakımlı yaylalarında üretilen meşhur Erzincan Tulum Peyniri, artık Atatürk Orman Çiftliği mağazalarında da tüketiciyle buluşuyor. Erzincan Valiliği’nin destekleriyle markalaşma yolunda önemli adımlar atan bu eşsiz lezzet, Ankara’daki Atatürk Orman Çiftliği’nin raflarını süslemeye başladı.

Türkiye’nin dört bir yanında tanınan ve beğeniyle tüketilen Erzincan Tulum Peyniri, 2001 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenerek resmen koruma altına alındı. Bu özel peynir, Munzur Dağları’nın eteklerinde serbestçe otlayan Akkaraman cinsi koyunların sütünden tamamen doğal yöntemlerle üretiliyor. Sadece doğal şirden mayası ve Erzincan’ın Kemah ilçesinden temin edilen özel tuzla yapılan tulum peyniri, katkı maddesi içermeyen yapısıyla da dikkat çekiyor.

Asırlardır kahvaltı sofralarının başköşesinde yer alan, lavaş ekmeği ve demli çayla adeta bir üçlü oluşturan Erzincan Tulum Peyniri, kimi zaman Kemah ceviziyle, kimi zaman Cimin üzümü ya da kokusu burna gelen yerli domatesle birlikte sunularak Anadolu mutfağının en özel lezzetlerinden biri hâline gelmiştir. Bu peynir, geçmişte Osmanlı saray mutfağında bile yer bulmuş; günümüzde ise Türkiye’nin dört bir yanında sofraları süslemeye devam ediyor.

Erzincan’ın sahip olduğu yaklaşık yarım milyonluk koyun varlığı ve bu hayvanların beslendiği zengin bitki örtüsüne sahip yaylalar, peynirin kalitesini doğrudan etkiliyor. Küçükbaş hayvan yetiştiricileri, zorlu doğa koşullarına rağmen üretimden vazgeçmeden, bu lezzeti nesilden nesile aktarıyor. Erzincan Tulum Peyniri, sadece bir besin değil, aynı zamanda bir kültür mirası, bir üretim emeği ve doğayla bütünleşen bir yaşam biçiminin ürünü olarak da kabul ediliyor.

Erzincan Valisi Hamza Aydoğdu’nun öncülüğünde yürütülen tanıtım çalışmaları neticesinde Atatürk Orman Çiftliği mağazalarında yerini alan Erzincan Tulum Peyniri, böylece başkent Ankara’daki tüketicilere de doğrudan ulaştırılmaya başlandı. Bu önemli adım, sadece Erzincan ekonomisi için değil, Türkiye genelinde yerel ve doğal ürünlerin daha geniş kitlelere ulaşması açısından da büyük önem taşıyor.

Yaylalardan gelen eşsiz aroma, doğal üretim süreci ve geçmişten bugüne uzanan geleneksel yöntemlerle mayalanan Erzincan Tulum Peyniri artık Ankara’da, Atatürk Orman Çiftliği mağazalarında tüketicilere sunuluyor. Bu adım, yöresel ürünlerin değer kazanmasına ve Erzincan’ın marka şehir olma yolunda ilerlemesine katkı sağlamaya devam ediyor.