Nöbetçi Eczaneler
Haber: Muhammed Enes SEVİLİR
Tarım ve Orman Bakanlığı talimatıyla Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, Et ve Süt Kurumu Tavuk Kombinası’nda üretimden kesime tüm süreçleri denetledi; amaç, sağlıklı ve güvenilir gıda üretimini sağlamak.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından ülke genelinde başlatılan kanatlı kesimhanelerinin denetlenmesi talimatı doğrultusunda, Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri kapsamlı bir denetim gerçekleştirdi. Denetim kapsamında, Erzincan Organize Sanayi Bölgesi’nde faaliyet gösteren Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü Tavuk Kombinası mercek altına alındı.
Denetim, Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ile Hayvan Sağlığı, Yetiştiriciliği ve Su Ürünleri Şube Müdürlüğü ekiplerinden oluşan uzman bir heyet tarafından yürütüldü. Toplam 3 kişilik kontrol görevlisi ekibi, kombina içerisindeki üretim hattından kesim alanlarına, hijyen koşullarından soğuk hava depolarına kadar her noktayı ayrıntılı şekilde inceledi.
Yetkililer, denetim sırasında işletmenin mevzuata uygunluk, gıda güvenliği, hijyen standartları, personel sağlığı ve atık yönetimi gibi konularda gerekli kontrolleri yaptı. Ayrıca, hayvan refahı ve kesim öncesi-sonrası süreçlerde uygulanan prosedürler de titizlikle gözden geçirildi. Denetimin temel amacının, tüketiciye ulaşan ürünlerin güvenli, sağlıklı ve izlenebilir olmasını sağlamak olduğu belirtildi.
Yapılan kontrollerde, üretim aşamalarının mevzuata uygun yürütülüp yürütülmediği, işletmede uygulanan temizlik protokolleri, su ve enerji kullanımı, soğuk zincir yönetimi gibi kriterler değerlendirildi. Ekipler ayrıca çalışanlara hijyen uygulamaları konusunda bilgilendirmelerde bulunarak, tespit edilen eksikliklerin kısa sürede giderilmesi yönünde tavsiyelerde bulundu.
Denetim sonrası açıklamalarda bulunan Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, denetimlerin sadece rutin bir kontrol süreci olmadığını, aynı zamanda üretici ve tüketici arasındaki güven zincirini koruma amacı taşıdığını vurguladı.
Koçaker, “Bakanlığımızın talimatları doğrultusunda il genelinde faaliyet gösteren tüm kesimhanelerde periyodik ve habersiz denetimler gerçekleştiriyoruz. Amacımız, vatandaşlarımızın gönül rahatlığıyla tüketebileceği, sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamaktır. Bu kapsamda yapılan denetimler, üretim kalitesinin yükselmesine ve sektörün daha güvenli bir yapıya kavuşmasına katkı sunmaktadır.” ifadelerini kullandı.
Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kent genelinde faaliyet gösteren diğer gıda işletmelerinde de yıl boyunca düzenli denetimlerin devam edeceğini belirtti. Tüketici sağlığını korumak, gıda üretim zincirinde şeffaflık ve güveni sağlamak amacıyla yürütülen bu çalışmaların aralıksız sürdürüleceği ifade edildi.