Nöbetçi Eczaneler
Haber: Muhammed Enes Sevilir
Erzincan’ın en önemli yöresel değerlerinden tulum peynirinin üretim kalitesinin artırılması, coğrafi işaret ve Avrupa tescil kriterlerine uygun üretimin yaygınlaştırılması amacıyla sektör temsilcileri bir araya geldi. Erzincan Valisi Hamza Aydoğdu başkanlığındaki toplantıda üreticilerin sorun ve talepleri ele alınırken, peynir üreticileri kooperatifi kurulması, mera yollarının iyileştirilmesi ve kullanılmayan meraların kiraya verilmesi gibi önemli başlıklar görüşüldü.
Erzincan’da tarım ve hayvancılık sektörünün geliştirilmesine yönelik gerçekleştirilen sektör toplantıları devam ediyor. Kent ekonomisinde önemli bir yere sahip olan hayvancılık ve buna bağlı gıda üretiminin ele alındığı son toplantının ana gündemlerinden birini ise Erzincan’la özdeşleşen tulum peyniri oluşturdu.
Erzincan Valisi Hamza Aydoğdu başkanlığında gerçekleştirilen toplantıya Vali Yardımcısı Hüseyin Aydın, İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Kocaker, Erzincan İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı İbrahim Karakuş ve kentte faaliyet gösteren tulum peyniri üreticileri katıldı.
Tulum peynirinde kalite ve standartlaşma masada
Toplantının önemli gündem maddelerinden biri Erzincan tulum peynirinin belirli kalite standartları doğrultusunda üretilmesi oldu. Ürünün coğrafi işaret şartlarına ve Avrupa tescil kriterlerine uygun şekilde üretilmesinin hem Erzincan tulum peynirinin marka değerinin korunması hem de daha geniş pazarlara ulaşabilmesi açısından taşıdığı önem değerlendirildi.
Üretimin yalnızca miktar açısından değil, kalite, içerik ve standardizasyon açısından da geliştirilmesi gerektiği üzerinde durulurken, geleneksel üretim değerlerinin korunarak modern kalite kriterleriyle buluşturulmasının Erzincan tulum peynirinin rekabet gücüne katkı sağlayacağı ifade edildi.
Vali Hamza Aydoğdu, Erzincan’ın en güçlü yönlerinden birinin tarım ve hayvancılık olduğunu belirterek, tarım, hayvancılık ve gıda sektörlerinin stratejik önem taşıdığına dikkat çekti.
Aydoğdu, “Ürettiğimiz gıdayı ve ürünleri ne kadar nitelikli, kaliteli ve içeriği belli ürünler olarak üretirsek, birlik ve beraberlik içerisinde ne kadar gayret gösterirsek ekonomik anlamda da üreticilerimize sağlayacağımız katkı o kadar büyük olacaktır.” ifadelerini kullandı.
Küçükbaş hayvan sayısı 840 bin seviyesine ulaştı
Toplantıda Erzincan’ın hayvancılık potansiyeline ilişkin rakamlar da gündeme geldi. Vali Aydoğdu, uygulanan tarım ve hayvancılık politikalarıyla kentteki küçükbaş hayvan varlığının 840 bin seviyelerine ulaştığını açıkladı.
Küçükbaş hayvan varlığındaki artış, tulum peyniri başta olmak üzere hayvancılığa dayalı yerel ürünlerin üretim kapasitesi açısından da önem taşıyor. Kentin geniş mera alanları ve hayvancılık kültürüyle birlikte değerlendirildiğinde küçükbaş hayvancılığın Erzincan ekonomisinin önemli üretim alanlarından biri olmayı sürdürdüğü belirtildi.
Aydoğdu, yerel değerlerin korunarak ekonomik değere dönüştürülmesinin önemine işaret ederek, “Erzincan’ımızın üretim gücünü artırmak, yerel değerlerimizi korumak ve ürünlerimizi ulusal ve uluslararası pazarlarda daha güçlü hâle getirmek için sektör paydaşlarımızla iş birliği içerisinde çalışmalarımız kararlılıkla devam ediyor.” dedi.
Peynir üreticileri için kooperatif gündemde
Sektör toplantısının dikkat çeken başlıklarından biri de peynir üreticileri kooperatifinin kurulması oldu.
Üreticilerin ortak bir yapı altında hareket edebilmesine yönelik kooperatif modeli toplantıda karşılıklı olarak değerlendirildi. Böyle bir yapının üreticiler arasında koordinasyonun sağlanması, ortak sorunların daha etkin şekilde gündeme getirilmesi ve üretimden pazarlamaya kadar farklı süreçlerde iş birliğinin güçlendirilmesi açısından sağlayabileceği katkılar ele alındı.
Özellikle Erzincan tulum peyniri gibi kentin adıyla bütünleşmiş bir üründe üreticilerin ortak standartlar doğrultusunda hareket etmesinin, ürünün marka değerinin korunmasında önemli rol oynayabileceği değerlendirildi.
Mera yollarındaki sorunlar gündeme getirildi
Toplantıda tulum peyniri üretiminin yanı sıra hayvancılıkla doğrudan bağlantılı sorunlar da masaya yatırıldı. Üreticiler, özellikle mevsimsel şartlar nedeniyle bozulan mera yollarının düzeltilmesi yönündeki taleplerini aktardı.
Hayvanların meralara ulaşımında kullanılan yolların mevcut durumu değerlendirilirken, üreticilerin sahada karşılaştığı sıkıntılar yetkililere iletildi.
Görüşülen bir başka önemli konu ise kullanılmayan meraların kiraya verilmesi oldu. Atıl durumda bulunan mera alanlarının hayvancılık faaliyetlerinde değerlendirilmesine yönelik üreticilerden gelen talepler toplantıda istişare edildi.
Hedef ulusal ve uluslararası pazarda daha güçlü Erzincan tulum peyniri
Erzincan tulum peyniri, yalnızca yöresel bir gıda ürünü olmasının ötesinde hayvancılıktan üretime, ticaretten pazarlamaya kadar geniş bir ekonomik zinciri doğrudan ilgilendiriyor. Bu nedenle ürünün belirli kalite standartlarında üretilmesi ve marka değerinin korunması, üreticilerin gelirlerinin artırılması açısından da önem taşıyor.
Toplantıda coğrafi işaret şartlarının ve Avrupa tescil kriterlerinin üretim süreçlerinde daha etkin şekilde uygulanması üzerinde durulması, Erzincan tulum peynirinin ulusal ve uluslararası pazarlardaki konumunun güçlendirilmesine yönelik hedefleri de öne çıkardı.
Üreticilerden gelen görüşlerin doğrudan dinlendiği toplantıda, sektörün mevcut durumu ve geleceğine ilişkin karşılıklı değerlendirmelerde bulunuldu.
Erzincan’ın 840 bin seviyesine ulaşan küçükbaş hayvan varlığının üretime daha yüksek katma değerle yansıtılması, tulum peynirinde kalite ve standartların korunması, üreticilerin örgütlü hareket etmesi ve meraların daha etkin kullanılması toplantının öne çıkan başlıkları arasında yer aldı.
Sektör temsilcileri ile kamu yöneticilerini aynı masada buluşturan toplantı, üreticilerin talep ve önerilerinin değerlendirilmesinin ardından sona erdi.