Nöbetçi Eczaneler
Haber: Muhammed Enes Sevilir
Erzincan’ın Kilimli köyünde ceviz üretimi yapan Süleyman ve Betül Çınkır çifti, hasat sonrası etkili olan yağışlı ve soğuk hava nedeniyle ürünlerini kurutmakta güçlük çekti. Cevizleri seraya taşıyarak soba yakan çift, havanın ısınmasının ardından kurutma işlemine açık alanda devam etti.
Erzincan’ın Kilimli köyünde aile işletmesi olarak tarımsal üretim yapan Süleyman ve Betül Çınkır çifti, sekiz yıl önce başladıkları ceviz yetiştiriciliğini sürdürüyor. Bahçelerinden bu yıl yaklaşık bir ton ceviz toplayan çiftin hasat sonrasındaki mesaisi ise hava koşulları nedeniyle uzadı.
Yağış ve düşük sıcaklıkların cevizleri açık alanda kurutmayı zorlaştırması üzerine çözüm arayan çift, ürünlerini seraya aldı. Süleyman Çınkır, seranın içindeki sıcaklığı artırmak ve cevizlerin kurumasını sağlamak amacıyla soba yaktı. Havanın yeniden ısınmasıyla birlikte cevizler seradan çıkarılarak açık alana serildi.
Çınkır çifti, yetiştirme ve hasat döneminin ardından ürünlerini kurutmak için de yoğun emek harcarken, aile işletmelerini büyütmek için çalışmalarını sürdürüyor.
2018’DE BAŞLAYAN ÜRETİM BUGÜN BİR TONA ULAŞTI
Ceviz yetiştiriciliğine 2018 yılında Tarım ve Orman İl Müdürlüğünün onayıyla başladıklarını belirten Süleyman Çınkır, geçen sürede bahçelerini geliştirerek üretimlerini artırdıklarını anlattı.
Bahçelerinde 150 ceviz ağacı bulunduğunu aktaran Çınkır, cevizlerin yanı sıra farklı türlerde yaklaşık 80 meyve ağacının da bakımını yaptıklarını söyledi. Böylece aile işletmesindeki tarımsal faaliyetlerini yalnızca cevizle sınırlı tutmadıklarını ifade etti.
Diktikleri ceviz fidanlarının aşılı çeşitlerden oluştuğunu belirten Çınkır, bölgenin soğuk hava koşullarına dayanıklı çeşitlerle üretim yaptıklarını kaydetti. Son beş yılda elde ettikleri ürün miktarında önemli artış yaşandığını dile getiren Çınkır, bu yılki hasadın yaklaşık bir tona ulaştığını bildirdi.
HASAT BİTTİ, KURUTMA MESAİSİ BAŞLADI
Çınkır çiftinin bahçede yürüttüğü çalışmalar, cevizlerin ağaçlardan toplanmasıyla sona ermedi. Hasat edilen ürünlerin kurutulması aşamasında yağışlı ve soğuk havanın etkili olması, çifti farklı bir çözüm bulmaya yöneltti.
Açık havada kurutma imkânının kısıtlanması üzerine serayı değerlendiren çift, cevizleri burada kurutmaya çalıştı. Süleyman Çınkır’ın sera içerisinde soba yakmasıyla ürünlerin kurutulması için sıcak bir ortam oluşturuldu.
Hava sıcaklıklarının yükselmesinin ardından ise yeniden açık alana geçildi. Seradan çıkarılan cevizler dışarıya serilerek doğal hava koşullarında kurumaya bırakıldı. Çift, değişen hava şartlarına göre hareket ederek hasat ettikleri ürünleri değerlendirmek için çaba gösterdi.
BAHÇENİN BAKIMINDA TOPRAĞI KORUMAYA ÖNCELİK VERİYORLAR
Üretim sürecine ilişkin bilgi veren Süleyman Çınkır, bahçenin bakımını permakültür prensipleri doğrultusunda yürüttüklerini söyledi. Toprağın korunmasına özen gösterdiklerini belirten Çınkır, bahçedeki çalışmalarını bu anlayışla sürdürdüklerini dile getirdi.
Aile işletmesi olarak kaliteli ürün yetiştirmek için emek verdiklerini anlatan Çınkır, yıllar içerisinde edindikleri deneyimle üretimlerine devam ettiklerini ifade etti. Ceviz ağaçlarının yanı sıra diğer meyve ağaçlarının bakımını da üstlenen çift, tarımsal faaliyetleriyle aile ekonomisine katkı sağlıyor.
YENİ BAHÇELER KURMAK İSTİYORLAR
Mevcut bahçelerini geliştirmeyi ve ilerleyen yıllarda yeni bahçeler kurmayı hedeflediklerini belirten Çınkır, küçük ölçekli aile işletmelerini üretmeye devam ederek büyütmek istediklerini anlattı.
Çınkır için bahçede verilen emeğin karşılığı yalnızca elde edilen gelirle sınırlı kalmıyor. Üretimi aile yaşamlarının önemli bir parçası olarak gördüklerini ifade eden Çınkır, tüketen değil, üreten bir aile olmayı amaçladıklarını vurguladı.
Çocuklarını da bu anlayışla yetiştirmek istediklerini dile getiren Çınkır, tarımsal üretimi gelecek yıllarda da sürdürmeyi hedeflediklerini kaydetti.
Kilimli köyünde sekiz yıldır ceviz yetiştiren Süleyman ve Betül Çınkır çifti, bir yandan bu yılın ürünlerini kurutmak için çalışırken diğer yandan üretim alanlarını genişletmenin planlarını yapıyor.