Nöbetçi Eczaneler
Erzincan’da Ramazan sofralarının vazgeçilmezi su böreği oldu. İftar ve sahur için tercih edilen su böreğinde fiyatlar çeşidine göre değişiyor.
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Erzincan’da iftar ve sahur hazırlıkları hız kazandı. Özellikle hem doyurucu hem de pratik olması nedeniyle su böreği, bu yıl da en çok tercih edilen ürünler arasında yer aldı. Kalabalık aile sofralarında ana yemeğin yanında güçlü bir alternatif olan su böreği, sahurda ise uzun süre tok tutmasıyla ön plana çıkıyor.
Kentte faaliyet gösteren Börek İşletme sahibi Bekir Karadeniz, vatandaşların yoğun ilgisinden memnun olduklarını ifade etti.
“Ramazan’da Tepsi Siparişleri İkiye Katlandı”
Su böreğinin Ramazan ayında ayrı bir yeri olduğunu belirten Bekir Karadeniz, artan talebe ilişkin şu değerlendirmede bulundu:
“Ramazan ayı bizim için her zaman farklı bir dönem. Özellikle iftar sofralarında su böreği olmazsa olmaz. Bu yıl da talep oldukça yoğun. En çok peynirli ve kıymalı çeşitler tercih ediliyor. Kalabalık aileler ve misafir ağırlayanlar genellikle tepsi siparişi veriyor.”
Karadeniz’in verdiği bilgilere göre güncel fiyatlar şöyle:
Peynirli su böreği: 480 TL
Kıymalı su böreği: 550 TL
4 kilogramlık tepsi su böreği: 1400 TL
Ramazan ayında özellikle 4 kilogramlık tepsi siparişlerinin arttığını vurgulayan Karadeniz, “Geçen aylara göre tepsi satışlarımız neredeyse iki katına çıktı diyebilirim. İftarda ana yemeğin yanında ya da tek başına doyurucu bir seçenek olarak tercih ediliyor” dedi.
Sahurda Tok Tutan, İftarda Sofrayı Tamamlayan Lezzet
Ramazan’da beslenme alışkanlıklarının değiştiğini belirten Karadeniz, su böreğinin bu süreçte öne çıkmasının nedenini şöyle anlattı:
“Vatandaşlarımız sahurda tok tutacak ürünler arıyor. Su böreği hem doyurucu hem de pratik. Sabah saatlerinde de ciddi bir hareketlilik oluyor. İftarda ise çorbanın ve ana yemeğin yanında güçlü bir tamamlayıcı.”
Özellikle çalışan vatandaşların ve yoğun tempoda olan ailelerin pratik çözümlere yöneldiğini ifade eden Karadeniz, su böreğinin hem geleneksel hem de güvenilir bir tercih olduğunu söyledi.
Bayram Öncesi Yoğunluk Beklentisi
Ramazan’ın ilerleyen günlerinde ve bayram haftasında siparişlerin daha da artmasını beklediklerini belirten Karadeniz, şunları kaydetti:
“Bayram döneminde şehir dışından gelen misafirler oluyor. O zaman tepsi siparişlerinde daha da artış yaşanıyor. Şimdiden rezervasyon yaptıran müşterilerimiz var.”
İşletme yetkilileri, Ramazan boyunca üretimi artırdıklarını ve talebe yetişmek için yoğun mesai harcadıklarını belirtti.
“Ramazan Bereketiyle Geldi”
Röportajın sonunda tüm İslam âleminin Ramazan ayını tebrik eden Bekir Karadeniz, şu mesajı verdi:
“Ramazan paylaşma ve bereket ayıdır. Sofralarımızda birlik olsun, huzur olsun. Tüm hemşehrilerimizin ve İslam âleminin Ramazan ayını tebrik ediyorum. İnşallah hayırlara vesile olur.” Dedi.
