Nöbetçi Eczaneler
Haber: Muhammed Enes Sevilir
Kurban Bayramı dolayısıyla Erzincan’da çarşı ve pazarda hareketlilik artarken, en yoğun mesainin yaşandığı noktalardan biri de bıçakçılar oldu. Vatandaşlar, kurban kesimlerini daha sağlıklı ve dini kurallara uygun şekilde gerçekleştirebilmek için bıçakçıların yolunu tutarken, bıçak bileme ustaları da yoğun tempoda çalışmaya başladı.
Bayram öncesi özellikle kurban kesiminde kullanılacak bıçakların keskin olması gerektiğini düşünen vatandaşlar, ya yeni bıçak satın alıyor ya da evlerinde bulunan eski bıçakları biletmeyi tercih ediyor. Sabahın erken saatlerinden itibaren dükkânlara gelen vatandaşlar, bıçaklarını teslim ederek sıraya girerken, bazı iş yerlerinde yoğunluk nedeniyle kuyruklar oluşuyor.
Erzincan’da yaklaşık 30 yıldır bıçak bileme işiyle uğraşan 43 yaşındaki Uğur Yıldırım, Kurban Bayramı öncesinde her yıl benzer yoğunluk yaşandığını söyledi. Özellikle bayrama son bir hafta kala işlerin ciddi şekilde arttığını belirten Yıldırım, vatandaşların son günleri beklememesi gerektiğini ifade etti.
Yıldırım, “Son bir hafta kala yoğunluk oluyor. Son haftaya bırakmamak lazım. Ramazandaki pide kuyruğu neyse kurbanda da bıçak kuyruğu odur” diyerek bayram öncesindeki hareketliliği esprili bir dille anlattı.
Kurban kesiminde kullanılan bıçakların keskin olmasının hem hayvanın acı çekmemesi hem de kesimin daha kolay yapılabilmesi açısından önemli olduğunu belirten ustalar, vatandaşların bu konuda daha bilinçli davranmaya başladığını söyledi. Özellikle son yıllarda birçok kişinin profesyonel bileme hizmeti aldığını belirten esnaf, yoğunluğun bayrama birkaç gün kala daha da artmasını bekliyor.
Bıçak bileme ücretlerinin ortalama 50 lira olduğunu belirten Uğur Yıldırım, satışa sunulan yeni bıçakların ise kalitesine göre 200 ile 800 lira arasında değiştiğini ifade etti. Vatandaşların hem ekonomik hem de kullanım açısından ihtiyaçlarına uygun ürünleri tercih ettiğini kaydeden Yıldırım, özellikle kaliteli çelik bıçaklara ilginin arttığını dile getirdi.
Bayram hazırlıkları kapsamında yalnızca kasaplar değil, evlerinde kurban kesecek vatandaşlar da bıçaklarını hazırlatmak için ustalara başvuruyor. Bazı vatandaşlar eski bıçaklarını yeniden kullanmayı tercih ederken, bazıları ise daha dayanıklı ve profesyonel ürünlere yöneliyor.
Öte yandan bıçak ustaları, vatandaşlara güvenlik konusunda da uyarılarda bulunuyor. Özellikle bilemesi yapılmış keskin bıçakların dikkatli kullanılmasını isteyen ustalar, çocuklardan uzak tutulması gerektiğini ifade ediyor.
Kurban Bayramı yaklaşırken Erzincan’daki bıçakçılarda yaşanan yoğunluk, kentte bayram hazırlıklarının hız kazandığını bir kez daha gözler önüne serdi.