Nöbetçi Eczaneler
Kurban Bayramı öncesi vatandaşlara seslenen Yiğit Ensar Çetinkaya, özellikle sıcak havalarda etlerin uzun süre dış ortamda bırakılmaması gerektiğini belirtti.
Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte vatandaşlarda bayram hazırlıkları hız kazanırken, uzmanından da peş peşe uyarılar gelmeye başladı. Özellikle bayramın ilk günlerinde yoğun et tüketiminin arttığını belirten Yiğit Ensar Çetinkaya, hem sağlıklı beslenme hem de etlerin doğru muhafaza edilmesi konusunda dikkat edilmesi gereken noktaları anlattı.
Yiğit Ensar Çetinkaya, Kurban Bayramı sürecinde yapılan yanlışların ilerleyen günlerde ciddi sorunlara yol açabildiğini ifade ederek vatandaşların daha planlı hareket etmeleri gerektiğini söyledi.
“Yeni Kesilen Et Hemen Tüketilmemeli”
Bayramın ilk günü yapılan en büyük hatalardan birinin yeni kesilen etin hemen pişirilmesi olduğunu belirten Çetinkaya, etin belirli bir süre dinlendirilmesinin önemli olduğunu ifade etti.
Yeni kesilen etlerin doğrudan tüketilmesinin hem pişirme hem de kullanım açısından istenilen sonucu vermediğini söyleyen Çetinkaya, şu ifadeleri kullandı:
“Vatandaşlarımız genellikle kurban kesilir kesilmez eti hızlı şekilde tüketmek istiyor. Ancak yeni kesilmiş etin hemen pişirilmesi çok doğru bir yöntem değil. Etin uygun koşullarda belirli bir süre dinlendirilmesi gerekiyor. Dinlendirilmeden tüketilen etlerde hem pişirme süreci hem de kullanım konforu istenilen seviyede olmayabiliyor.” dedi.
“Etler Büyük Parçalar Halinde Saklanmamalı”
Kurban etlerinin muhafaza sürecinin en az tüketim kadar önemli olduğunu vurgulayan Çetinkaya, özellikle saklama yöntemlerinde yapılan yanlışlara dikkat çekti.
Etlerin büyük parçalar halinde dolaba kaldırılmasının kullanım açısından zorluk oluşturduğunu belirten Çetinkaya, günlük kullanıma uygun porsiyonların tercih edilmesi gerektiğini söyledi.
“Etlerin tek parça halinde saklanması yerine günlük tüketim miktarına göre porsiyonlara ayrılması daha doğru olur. Bu yöntem hem kullanım kolaylığı sağlar hem de gereksiz israfın önüne geçer. Özellikle hava almayan saklama kapları ve uygun muhafaza poşetleri tercih edilmeli.” Dedi.
Sıcak hava koşullarında etlerin uzun süre dış ortamda bekletilmemesi gerektiğini ifade eden Çetinkaya, vatandaşların özellikle bayram yoğunluğu sırasında bu konuya dikkat etmeleri gerektiğini belirtti.
“Buzdolabı Düzeni Çok Önemli”
Bayram sürecinde buzdolabı kullanımının da büyük önem taşıdığını belirten Çetinkaya, ürünlerin düzensiz şekilde üst üste yerleştirilmemesi gerektiğini söyledi.
Uzun süreli saklama için derin dondurucunun avantaj sağladığını ifade eden Çetinkaya, çözdürme işlemlerinin kontrollü yapılması gerektiğini dile getirdi.
“Derin dondurucu uzun süreli muhafaza açısından avantaj sağlar. Ancak çözülen ürünlerin tekrar dondurulmaması gerekiyor. Bu konuda vatandaşlarımızın dikkatli davranması önemli. Ayrıca ürünlerin buzdolabında üst üste sıkışık şekilde değil, düzenli biçimde yerleştirilmesi gerekiyor.” dedi.
“Bayramda Kontrolsüz Tüketim Artıyor”
Bayram ziyaretlerinde gün boyu süren ikramların fark edilmeden aşırı tüketime neden olabildiğini belirten Çetinkaya, özellikle hızlı yemek yeme alışkanlığının ciddi bir sorun oluşturduğunu söyledi.
“Bayram ziyaretlerinde gün içerisinde arka arkaya yapılan ikramlar fark edilmeden yüksek miktarda tüketime yol açabiliyor. Yemeklerin daha yavaş tüketilmesi, iyi çiğnenmesi ve porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerekiyor. Hızlı tüketim hem gereğinden fazla yemeye hem de gün içerisinde ağırlık hissine neden olabiliyor.” Dedi.
“Sofralarda Denge Kurulmalı”
Kurban Bayramı’nda yalnızca et ağırlıklı beslenmenin doğru olmadığını belirten Çetinkaya, sofralarda sebze ve yeşilliklerin de mutlaka bulunması gerektiğini söyledi.
“Bayram sofralarında sadece et tüketmek yerine daha dengeli bir tabak oluşturulmalı. Yeşillikler, sebzeler ve hafif eşlikçiler tüketimi daha dengeli hale getirir. Aşırıya kaçmadan kontrollü beslenmek çok önemli.” dedi.
“Su Tüketimi İhmal Ediliyor”
Bayram döneminde vatandaşların en çok ihmal ettiği konulardan birinin su tüketimi olduğunu belirten Çetinkaya, özellikle sıcak havalarda yeterli miktarda su içmenin önemine dikkat çekti.
“Bayram sürecinde çay ve kahve tüketimi artıyor ancak su geri planda kalıyor. Özellikle sıcak havalarda yeterli su tüketimi büyük önem taşıyor. Yemek sırasında aşırı sıvı tüketmek yerine suyun gün içerisine dengeli şekilde yayılması daha doğru olur.” Diye ifade etti.
“Tatlı Tüketiminde Ölçü Kaçırılmamalı”
Bayram ziyaretlerinin vazgeçilmezlerinden biri olan tatlı tüketimi konusunda da vatandaşları uyaran Çetinkaya, özellikle şerbetli tatlıların kontrollü tüketilmesi gerektiğini söyledi.
“Bayram ziyaretlerinde yapılan ikramlar toplamda oldukça yüksek miktarlara ulaşabiliyor. Özellikle ağır şerbetli tatlıların kontrolsüz tüketilmemesi gerekiyor. Porsiyon kontrolü bayram boyunca dikkat edilmesi gereken en önemli konulardan biri.” dedi.
“Bayram Sadece Yemek Dönemi Olarak Görülmemeli”
Bayram boyunca hareketli kalmanın da önemli olduğunu belirten Çetinkaya, uzun süre oturmanın vücutta ağırlık hissine neden olabileceğini söyledi.
Gün boyu masa başında ya da uzun süre oturarak geçirilen ziyaretlerin ardından hafif yürüyüşler yapmak kişiyi daha iyi hissettirebilir. Bayram sadece yoğun tüketim dönemi olarak görülmemeli. Hareket etmek de önemli.” dedi.
Vatandaşların bayram sürecinde daha planlı hareket etmeleri gerektiğini söyleyen Çetinkaya, açıklamasının sonunda tüm İslam âleminin Kurban Bayramı’nı kutladı.
Çetinkaya, “Kurban Bayramı’nın bu özel gününde sevdiklerinizle birlikte huzur, sağlık ve mutluluk içerisinde bir bayram geçirmenizi diliyorum. Bayramın dayanışmayı, paylaşmayı ve sevgiyi artıran bir dönem olmasını temenni ediyorum. Bayramımız kutlu olsun” dedi.